Çikolatalı Trileçe Tatlısı İçin Malzemeler :
Çikolatalı Trileçe Tatlısı Nasıl Yapılır?
Çikolatalı Trileçe Tatlısının Şerbeti İçin: Derin bir tencereye 150 gr süt tozu (Nescafe içerken kullandığınız standart süt tozlarından), 1 litre süt (orjinalinde üç farklı süt çeşidi kullanılır, zaten adı da burdan gelir), 500 gr süt krema ve yarım su bardağı şeker koyun. Karışımı ocak üzerinde, sürekli karıştırarak, süt tozları tamamen kaybolana kadar ısıtın. Çok fazla kaynatmamaya dikkat edin. Şerbetin ılık bir kıvamda olması yeterlidir. Karıştırarak şerbeti ocaktan alın ve bir süre dinlendirin.
Çikolatalı Trileçe Tatlısının Keki İçin: Öncelikle 5 adet yumurtanın beyazı ile sarısını ayırın. Sarısını bir kaba alın ve iyice çırpın. Beyazını ise derin bir kaba alın. Üzerine 1,5 su bardağı toz şeker ekleyin. Mikser ile iyice köpürüp, kar beyazı haline gelene kadar iyice çırpın. Ardından yumurta sarısını da üzerine azar azar ilave edip, bir süre daha çırpmaya devam edin.
Diğer taraftan, derin bir kaba 3 su bardağı un, 1 paket vanilya, 12 gr kabartma tozu koyup, iyice karıştırın. Üzerine az önce çırptığınız yumurtalı karışımı dökün. Spatula yardımı ile alttan üste aynı yöne doğru karıştırın. Karışımın sönmemesi için spatula ile aynı yönde karıştırmaya dikkat edin.
Hazırladığınız karşımı büyük kare bir borcama dokün. Spatula ile üzerini düzeltin. Hafifce borcamı sallayıp, kek karışımın yerleşmesini sağlayın. Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında yaklaşık 40-45 dk pişirin. Trileçe tatlısının keki, düşük ısıda ağır ağır pişmesi gerekir. Bu yüzden 160 derece pişirilmesi önemlidir. (Pişme süresi fırından fırına değişebileceğinden, pişme esnasında kapağını fazla açmadan keki kontrol edin.)
Pişen keki fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Ardından bıçak yardımı ile arzu ettiğiniz boyutta enlemesine ve boylamasına şeritler halinde keserek dilimlere ayırın. Ilık kekin üzerine, hazırladığımız şerbeti yavaş yavaş yedirerek dökün. Kekin şerbeti emmesi için en az 2-3 saat kadar buzdolabında bekletin.